Ana Yemekler

Toşikoşi soba

JAPONYA

—

Toshikoshi soba, yılbaşı gecesi eski yılın zorluklarını geride bırakmak ve uzun ömür dilemek için yenen bir Japon soba çorbasıdır. Adı "yıl geçişi sobası" anlamına gelir. Soba eriştesinin uzunluğu uzun ömrü, kolayca kopması ise eski yılın sıkıntılarından kopmayı simgeler. Gelenek Edo döneminden beri sürmektedir ve yılbaşı gecesi evlerde yaygın olarak uygulanır. Karabuğday eriştesi haşlanır ve kâselere paylaştırılır. Dashi, soya sosu ve mirinle hazırlanan sıcak çorba eriştelerin üzerine dökülür. Üzerine karides tempurası, kamaboko ve taze soğan eklenir. Eriştenin gece yarısından önce bitirilmesi gerektiğine inanılır.

Köken

Nereden gelir

Japonya Ülke rehberi

Tarif

Malzemeler

Alerjen uyarısı

Malzemelere göre bu yemekte şunlar bulunabilir:

Gluten
Balık
Kabuklu deniz ürünü
Soya

Malzeme listesine göre otomatik belirlenir; tarifler yerden yere değişebilir ve liste eksik olabilir. Alerjiniz varsa malzemeleri ve yemeği hazırlayan kişiyi mutlaka kontrol edin.

Bu sayfada yanlış ya da eksik bir bilgi mi gördün?

GastroCarto · https://www.gastrocarto.com/japan/toshikoshi-soba

Keşfet