Çanko nabe

Chanko nabe, sumo güreşçilerinin kilo almak ve güç kazanmak için yediği tavuk, balık, tofu ve sebzelerle dolu büyük bir güveçtir. Sumo ahırlarında genç güreşçiler tarafından hazırlanır ve güreşçilerin günlük ana yemeğidir. Tokyo'nun sumo arenasının bulunduğu Ryogoku semti, emekli güreşçilerin açtığı chanko lokantalarıyla ünlüdür. Tavuk suyu ya da dashi soya sosu, miso veya tuzla tatlandırılır. Güvece tavuk, tavuk köftesi, balık, tofu ve kızarmış tofu eklenir. Lahana, pırasa, mantar ve havuç gibi bol sebze katılır. Sumoda dört ayak üzerine düşmek yenilgi anlamına geldiği için geleneksel olarak iki ayak üzerinde duran tavuk tercih edilir. Yemeğin sonunda kalan suya udon ya da pirinç eklenir.