Başlangıçlar

Yobuko ika

SAGA, JAPONYA

—

Domuz eti içermez

Yobuko ika, canlı kalamarın saydam kalacak şekilde ince dilimlenerek sunulduğu bir Saga yemeğidir. Saga'nın Karatsu şehrine bağlı Yobuko limanı, kalamar sashimisiyle ünlüdür. Kalamar lokantanın akvaryumundan alınarak hazırlandığı için dokusu son derece saydam ve canlı görünür. Kalamarın gövdesi çok ince şeritler halinde kesilir ve vücut biçiminde yeniden dizilir. Dokunaçlar ve kalan kısımlar ayrılır. Sashimi soya sosu, zencefil ve taze soğanla yenir. Yemeğin sonunda kalan dokunaçlar ve kısımlar tempura ya da tuzlu ızgara olarak yeniden pişirilir. Böylece aynı kalamar iki farklı biçimde tadılmış olur.

Köken

Nereden gelir

Japonya Ülke rehberi

Saga Şehir mutfağı

Tarif

Malzemeler

Beslenme etiketleri malzeme listesine göre otomatik belirlenir. Alerji veya hassasiyet durumunda malzemeleri ayrıca kontrol edin.

Alerjen uyarısı

Malzemelere göre bu yemekte şunlar bulunabilir:

Gluten
Yumurta
Yumuşakça
Soya

Malzeme listesine göre otomatik belirlenir; tarifler yerden yere değişebilir ve liste eksik olabilir. Alerjiniz varsa malzemeleri ve yemeği hazırlayan kişiyi mutlaka kontrol edin.

Bu sayfada yanlış ya da eksik bir bilgi mi gördün?

GastroCarto · https://www.gastrocarto.com/japan/saga/yobuko-ika

Keşfet