Mitaraşi dango

Mitarashi dango, şişe dizilmiş pirinç unu toplarının ızgarada kızartılıp tatlı soya şurubuyla kaplandığı bir Japon tatlısıdır. Kökeni Kyoto'daki Shimogamo Tapınağı'na dayandırılır. Toplar, tapınağın Mitarashi havuzundaki su kabarcıklarını simgeler. Pirinç unu ve sıcak su yoğrularak küçük toplar yapılır. Toplar kaynar suda haşlanır ve soğuk suya alınır. Genellikle üç ya da beş top bir bambu şişe dizilir ve ızgarada hafifçe kızartılır. Soya sosu, şeker, su ve nişastayla koyu ve parlak bir şurup hazırlanıp toplara sürülür. Festivallerde ve tapınak çevresindeki tezgâhlarda sıcak olarak satılır.