Yan Lezzetler ve Salatalar

Obanzai

KYOTO, JAPONYA

—

Obanzai, Kyoto'nun mevsim sebzeleriyle yapılan sade ev yemeklerinin genel adıdır. Kyoto'nun israfı önleyen ve malzemeyi tam değerlendiren ev mutfağı kültürünü yansıtır. Bugün Kyoto'da bu yemekleri tezgâhta sergileyen küçük lokantalar da bulunur. Kyoto'nun geleneksel kyo-yasai adı verilen sebzeleri sıkça kullanılır. Sebzeler dashi, soya sosu ve mirinle hafifçe pişirilir. Kurutulmuş tofu, hijiki yosunu, kabak ve patlıcan gibi malzemelerle farklı tabaklar hazırlanır. Yemekler küçük tabaklarda birçok çeşit birlikte sunulur. Pilav ve miso çorbası eşliğinde günlük öğün olarak yenir.

Köken

Nereden gelir

Japonya Ülke rehberi

Kyoto Şehir mutfağı

Tarif

Malzemeler

Alerjen uyarısı

Malzemelere göre bu yemekte şunlar bulunabilir:

Gluten
Balık
Soya

Malzeme listesine göre otomatik belirlenir; tarifler yerden yere değişebilir ve liste eksik olabilir. Alerjiniz varsa malzemeleri ve yemeği hazırlayan kişiyi mutlaka kontrol edin.

Bu sayfada yanlış ya da eksik bir bilgi mi gördün?

GastroCarto · https://www.gastrocarto.com/japan/kyoto/obanzai

Keşfet