Kaşiva moçi

Kashiwa mochi, meşe yaprağına sarılı ve tatlı fasulye ezmesiyle doldurulmuş bir Japon mochisidir. 5 Mayıs'ta kutlanan Çocuklar Günü'nün geleneksel tatlısıdır. Meşe yaprakları yeni filiz sürmeden dökülmediği için ailenin soyunun devam etmesini simgeler. Pirinç unu sıcak suyla yoğrulur ve buharda pişirilerek esnek bir hamur elde edilir. Hamur parçalara bölünür ve oval biçimde yassılaştırılır. Ortasına anko ya da miso ezmesi konur ve hamur ikiye katlanır. Her mochi bir meşe yaprağına sarılır ve kısa süre yeniden buharda pişirilir. Yaprak yenmez ve yalnızca mochiye kokusunu vermek için kullanılır.