Başlangıçlar

Sarde in Saor

VENEDIK

—

Domuz eti içermez

Sarde in saor, kızartılmış sardalyaların sirkeyle pişirilmiş tatlı soğanla kat kat dizilip dinlendirildiği bir Venedik mezesidir. Saor, Venedik lehçesinde "lezzet" anlamına gelir. Yöntem, balığın buzdolabı olmadan uzun süre saklanmasını sağlamak için denizciler tarafından geliştirilmiştir. Una bulanan sardalyalar kızartılır, ayrıca bol soğan zeytinyağında yumuşatılıp sirkeyle pişirilir. Kuru üzüm ve çam fıstığı eklemek yaygındır. Balık ve soğan bir kapta katmanlar hâlinde dizilir ve en az bir gün dinlendirilir. Venedik'te özellikle temmuzdaki Redentore bayramında yenir.

Köken

Nereden gelir

İtalya Ülke rehberi

Venedik Şehir mutfağı

Tarif

Malzemeler

Beslenme etiketleri malzeme listesine göre otomatik belirlenir. Alerji veya hassasiyet durumunda malzemeleri ayrıca kontrol edin.

Alerjen uyarısı

Malzemelere göre bu yemekte şunlar bulunabilir:

Gluten
Balık

Malzeme listesine göre otomatik belirlenir; tarifler yerden yere değişebilir ve liste eksik olabilir. Alerjiniz varsa malzemeleri ve yemeği hazırlayan kişiyi mutlaka kontrol edin.

Bu sayfada yanlış ya da eksik bir bilgi mi gördün?

GastroCarto · https://www.gastrocarto.com/italy/venice/sarde-in-saor

Keşfet