Trapizzino

Trapizzino, üçgen biçimli pizza ekmeğinin cebe dönüştürülüp içinin Roma usulü yahnilerle doldurulduğu bir sokak lezzetidir. 2008'de Romalı pizzacı Stefano Callegari tarafından Testaccio mahallesinde yaratılmıştır. Adı, tramezzino adlı üçgen sandviç ile pizzanın birleşiminden gelir. Pizza beyazı (pizza bianca) hamuru kalın pişirilip üçgen dilimlere kesilir ve ortasından açılır. İçine pollo alla cacciatora, coda alla vaccinara ya da köfte gibi geleneksel Roma yemekleri doldurulur. Kısa sürede Roma'nın en tanınmış sokak lezzetlerinden biri olmuştur.