Bozkorme

Bozkorme, Kirman'ın keçi ya da kuzu etiyle hazırlanan, keşk ile tatlandırılan yöresel yemeğidir. Et nohutla birlikte haşlanır ve pişince dövülerek ezilir. Üzerine keşk adı verilen kurutulmuş yoğurt, kızartılmış soğan, sarımsak ve kuru nane konur. Keşk yemeğe tuzlu ve ekşimsi bir tat verir. Genellikle yanında ekmek ya da pilavla yenir. Kirman'ın kurak ikliminde yüzyıllardır yapılan bu yemek, yörenin en bilinen ev yemeklerindendir. Doyurucu yapısıyla özellikle kış aylarında tercih edilir.