Tempe goreng

Tempe goreng, fermente soya fasulyesi keki olan tempenin baharatlı suyla marine edilip kızartıldığı bir Endonezya yemeğidir. Tempe, Cava'da yüzyıllardır üretilen ve dünyaya Endonezya'dan yayılan bir besindir. Soya fasulyeleri haşlanıp küf mayasıyla fermente edilerek kek haline getirilir. Tempe dilimlenip sarımsak, kişniş ve tuzlu suda bekletilir. Kızgın yağda altın rengi ve çıtır olana dek kızartılır. Protein açısından zengin ve ucuz bir besindir. Hemen her öğünün yanında sunulur. Sambal ile yenir.