Ana Yemekler

Kalküta biryanisi

BATI BENGAL (KALKÜTA), HINDISTAN

—

Kalküta biryanisi, içine patates ve haşlanmış yumurta eklenen, hafif baharatlı bir biryanidir. Awadh'ın son navabı Wajid Ali Shah'ın 1856'da Kalküta'ya sürgün edilmesiyle şehre geldiği anlatılır. Patatesin bu biryaniye eklenmesi Kalküta'ya özgüdür. Et ve pirinç safran, kewra suyu ve gül suyuyla kokulandırılır. Awadh usulü katmanlanıp buharda demlenir. Diğer biryanilere göre daha az acıdır. Kalküta'nın en sevilen yemeklerinden biridir.

Köken

Nereden gelir

Hindistan Ülke rehberi

Batı Bengal (Kalküta) Şehir mutfağı

Tarif

Malzemeler

Beslenme etiketleri malzeme listesine göre otomatik belirlenir. Alerji veya hassasiyet durumunda malzemeleri ayrıca kontrol edin.

Alerjen uyarısı

Malzemelere göre bu yemekte şunlar bulunabilir:

Süt
Yumurta

Malzeme listesine göre otomatik belirlenir; tarifler yerden yere değişebilir ve liste eksik olabilir. Alerjiniz varsa malzemeleri ve yemeği hazırlayan kişiyi mutlaka kontrol edin.

Bu sayfada yanlış ya da eksik bir bilgi mi gördün?

GastroCarto · https://www.gastrocarto.com/india/west-bengal/kolkata-biryani