Himaçal dhamı

Dham, Himaçal Pradeş'te düğünlerde, bayramlarda ve tapınak şenliklerinde sunulan geleneksel bir ziyafettir. Botis adı verilen Brahman aşçılar tarafından büyük bakır kazanlarda hazırlanır. Yemekler genellikle soğan ve sarımsak kullanılmadan pişirilir. Misafirler yere sıralar halinde oturur ve yemekler yapraktan yapılmış tabaklarda sunulur. Pilav, madra, mercimek, kadhi ve tatlı pilav gibi yemekler belirli bir sırayla verilir. Ziyafet genellikle tatlı bir pilavla sona erer. Himaçal kültürünün en önemli toplu yemek geleneğidir.