Sült libacomb

Sült libacomb, kaz budunun kendi yağında yavaşça kızartılıp kırmızı lahana ile sunulduğu bir Macar yemeğidir. Macaristan dünyanın önemli kaz yetiştiricilerindendir ve kaz yemekleri Macar mutfağında önemli bir yer tutar. 11 Kasım'daki Aziz Márton gününde kaz yemek eski bir Macar geleneğidir. Kaz budu tuz, sarımsak ve mercanköşkle ovulur. Kendi yağıyla birlikte kapalı kapta fırında düşük ısıda uzun süre pişirilir. Kapak açılıp derisi çıtırlaşana dek kızartılır. Kırmızı lahana elma, şeker ve sirkeyle tatlı ekşi olarak pişirilir. Patates püresi ya da kızarmış patatesle servis edilir.