Brassói aprópecsenye

Brassói aprópecsenye, küçük domuz eti parçalarının sarımsak ve mercanköşkle kızartılıp kızarmış patates küpleriyle karıştırıldığı bir Macar yemeğidir. Adını Transilvanya'daki Brassó şehrinden alır ancak Budapeşte lokantalarında ortaya çıktığı anlatılır. Macar lokantalarının en çok sipariş edilen yemeklerinden biridir. Domuz eti küçük parçalar halinde doğranıp soğanla kavrulur. Sarımsak, mercanköşk ve paprika eklenerek kısa süre pişirilir. Patatesler küp doğranıp ayrı bir tavada çıtır olana dek kızartılır. Et ve patatesler birleştirilip tuz ve karabiberle tatlandırılır. Turşuyla sıcak olarak servis edilir.