Kak'ik

Kak'ik, hindinin achiote ve kurutulmuş biberlerle renklendirilmiş kırmızı ve baharatlı bir et suyunda pişirildiği bir Maya çorbasıdır. Alta Verapaz bölgesindeki Q'eqchi' Maya halkının geleneksel yemeğidir. Guatemala'nın kültürel mirası olarak tescil edilmiştir. Hindi parçalar halinde haşlanır. Domates, tomatillo, kurutulmuş cobanero ve guaque biberleri közlenip öğütülür. Achiote, kişniş ve nane ile birlikte et suyuna eklenir. Çorba hindiyle pişirilip yerel samat otuyla tatlandırılır. Mısır tamalitosu ve pilavla servis edilir.