Kokonte

Kokonte, kurutulup öğütülmüş manyok ununun suyla pişirilerek kahverengi bir hamura dönüştürüldüğü bir Gana yemeğidir. Kurutulmuş manyok unundan yapıldığı için yıl boyu hazırlanabilir. Ekonomik ve doyurucu bir hamurdur. Manyok soyulup güneşte kurutulur ve un haline getirilir. Un kaynar suya eklenerek tahta kaşıkla karıştırılır. Pürüzsüz ve sıkı bir hamur elde edilene kadar pişirilir. Hamur top halinde şekillendirilir. Yer fıstığı çorbası ya da palmiye meyvesi çorbasıyla yenir.