Heiderand

Heiderand, Dresden'de adını yakındaki Dresdner Heide ormanından alan ve dördüncü kuşak Martin Walther'in yönettiği bir restorandır; annesi ve babası da işletmede hâlâ görev alır. Eskiden çay danslarına ev sahipliği yapan bir kafe olan 1905 tarihli görkemli evde, uluslararası esintili modern mutfak dört ya da beş tabaklık iki menüyle sunulur: "wasser & weide" ("su ve mera") ve vejetaryen "acker & beet" ("tarla ve tarh"). Ek tabak olarak peynir seçkisi alınabilir, mevsimsel tabaklar alakart da sunulur. Pierogi, Martin Walther'in annesinin köklerine gönderme yapan Polonya klasiğinin modern bir yorumudur; istek üzerine şarap eşleştirmesi yapılır, servis güler yüzlü ve özverilidir.