Wurzel

Wurzel, Illschwang'da köy merkezinde kilisenin yanındaki spa otel Weißes Roß'ta cazip bir yemek seçeneğidir. Sıcak renkler ve modern tasarım çok zevkli, şık ama sıcak bir iç mekân yaratır. Mutfakta Christian Fleischmann vegan mutfakta usta bir dokunuş gösterir ve yüksek kaliteli ürünleri mevsimlerden ilham alan modern tabaklara dönüştürür: "patates, kestane, radicchio, trüf" ya da "gyoza, Çin lahanası, shiso, dashi" buna örnektir. İsteğe bağlı sürpriz tabakla genişletilebilen dört tabaklık menü ya da alakart tabaklar seçilebilir; şarap ya da alkolsüz eşleştirmeler sunulur, servis son derece ilgili ve ustadır.