Waidwerk

Waidwerk, Nürnberg'de Romantik Hotel Gasthaus Rottner'ın kalbi olan gurme restorandır. Bir zamanlar Stefan'ın yönettiği mutfakta oğlu Valentin geleneği ustalıkla sürdürür; seçkin ve taptaze ürünleri modern tekniklerle hazırlayarak beş ya da yedi tabaklık menüde sunar, önceden sipariş edilirse vejetaryen versiyonu vardır. Alternatif olarak üç tabaklık sürpriz menü seçilebilir. Sommelier Thomas Wachter güler yüzlü ve profesyonel servis ekibini yönetir. Rafine iç mekânın minimalist tarzı rustik dokunuşlar ve av temasıyla zenginleşir; baş şefin tutkulu bir avcı olması tesadüf değildir.