Obendorfers Eisvogel

Obendorfers Eisvogel, Neunburg vorm Wald'da Sebastian Obendorfer'in ince, ayrıntılı ve kendine özgü tabaklar sunduğu iki yıldızlı bir restorandır. Şef, Japon ve bölgesel unsurları klasik lezzet profilleriyle olağanüstü kaliteli ürünler kullanarak birleştirir; kusursuz sunumlu tabaklarda her bileşen hem tek başına parlar hem de uyum içinde çalışır. İnce avokado kesesinde deniz tarağı tartarı ve ferah sanbaizu-yuzu suyu tazelikle yoğunluğu dengeler. Altı ya da yedi tabaklık menüye şarap ya da ev yapımı alkolsüz eşleştirme eklenebilir; Yukarı Pfalz tepelerine bakan büyük pencereler ve eliptik şarap dolabı öne çıkar. Hotel Der Birkenhof'ta konaklanabilir.