IKIGAI

IKIGAI, Krün'de dağlar, ormanlar ve çayırlarla çevrili muhteşem konumdaki Schloss Elmau'nun restoranıdır ve otelin lüksüne yakışan bir mutfak sunar. Hayatı yaşamaya değer kılan her şeyi anlatan Japon kavramından adını alan restoranda zarif tabak takımları ve kokeshi bebekleri Japonya'ya derin bir yakınlığı yansıtır; Christoph Rainer seyahatlerinden ilhamla tabaklarına Asya ve Japon unsurlarını tutarlılıkla katar. Binchotan kömüründe ızgara Tristan ıstakozu, ürünlerin olağanüstü kalitesini gösteren bir öne çıkan tabaktır. Sommelier Marie-Helen Krebs'in de yer aldığı servis rahat ve bilgilidir; iyi bir sake seçkisi ve otelin zengin kültür programı da dikkat çeker.