Holzgarten

Holzgarten, Erlangen'de adını aldığı küçük Holzgartenstraße'de gizlenmiş, modern, sade ve samimi havalı şirin ve canlı bir mekândır. Mutfak mevsimsel ürünlere odaklanır ve uluslararası etkileri de benimser; tabaklar çoğu zaman birkaç bileşene indirgenir, en yüksek lezzet için özenle hazırlanır ve kolayca anlaşılır. "Geleneksel labne, domates, fesleğen, maydanoz, kavuzlu buğday bageti" ya da "iki çeşit İberico, Savoy lahanası, chorizo, patates püresi" parlak örneklerdir; birçok tabak paylaşmaya uygundur. Bilerek kısa tutulan ve sık değişen menüye özenle seçilmiş bir şarap listesi eşlik eder. Açık mutfaklı (birkaç tezgâh yeriyle) seçkin minimalist iç mekân ve samimi servis ev gibi hissettirir; güzel bir terası vardır, her akşam iki zaman diliminde rezervasyon alınır.