HIO

HIO, Pilsach'ta adını restorana ev sahipliği yapan küçük köyün takma adından alan, sebze ağırlıklı altı tabaklık bir menü sunan bir restorandır. Ürünlerin çoğu binanın hemen yanındaki kendi bahçesinden ya da yerel çiftçilerden gelir. İç mekân modern tasarımı rustik dokunuşlarla şık biçimde birleştirir; odak noktası olan açık mutfakta olayın tam ortasındasınız. Yalnızca 16 kişilik mekânda aile benzeri bir atmosfer vardır, servis sıcak ve rahattır; "dere alabalığı – ayran" ya da "kuzu – ayı sarımsağı" gibi bölgesel ve mevsimsel tabaklar göz önünde hazırlanır. Varışta misafirler dışarıya, kömür ızgarasının başında ikramlar ve sürdürülebilir felsefe hakkında bilgi için götürülür; HILZHOF'ta ayrıca MEIER restoranı ve birkaç oda vardır.