Apfelstrudel

Apfelstrudel, çok ince açılmış hamurun elma, kuru üzüm ve tarçınla doldurulup rulo yapıldığı bir Bavyera ve Avusturya tatlısıdır. Osmanlı baklavasıyla akraba bir tekniğe sahip olduğu kabul edilir. Hamur elle masa örtüsü üzerinde gazete okunabilecek incelikte gerilir. Üzerine tereyağında kavrulmuş galeta unu serpilir. Dilimlenmiş elma, kuru üzüm, şeker ve tarçın yayılır. Hamur örtünün yardımıyla rulo yapılır. Fırında altın rengi olana dek pişirilir. Vanilya sosu ya da dondurmayla sunulur.