Zur Wolfshöhle

Wolfshöhle, Freiburg'da Martin Fauster'in yerleşip yakın ve uzak çevreden gurmelerin uğrak yeri haline getirdiği bir restorandır. Yaya bölgesindeki bakımlı tarihi binada şef, yerleşik yolunu sürdürerek klasik esintili bir mutfak sunar. Ürün kalitesi, özellikle av eti tabaklarında dikkat çekicidir; asıl öne çıkan, kendine özgü ve kusursuz hazırlanmış soslardır. Özenle hazırlanmış menüde Backhendl (pane kızarmış tavuk) ve Topfenknödel (lor köftesi) gibi tabaklarla şefin memleketi Avusturya da temsil edilir. Güler yüzlü ve profesyonel ekip isabetli şarap önerileri sunar; eski kentteki konumu terası yazın gözde yapar. Cuma ve cumartesi öğlenleri alakartın yanında set menü de sunulur; karşıdaki Schlossberggarage otoparkı kullanışlıdır.