Winzerhaus Rebstock

Winzerhaus Rebstock, Vogtsburg im Kaiserstuhl'da çeşitli Michelin yıldızlı mekânlarda çalıştıktan sonra Konstantin Keller'in devraldığı çok sevilen geleneksel bir handır; Konstantin, karşıdaki Schwarzer Adler'i işleten Keller ailesinin en küçük oğludur. "Gösterişsiz, bölgeden ilham alan mutfak: basit şeylerin en iyisi" vaadi tam yerindedir; gereksiz yaratıcı süslerden kaçınan mutfak kaliteli ürünler, titiz işçilik ve dolgun, otantik lezzetler üzerine kuruludur. Yaban mersini ve patates salatasıyla son derece sulu, klasik sarma cordon bleu, karnabahar ve havuç sosuyla alevde mühürlenmiş Kara Orman alabalık türü ya da pâté de campagne harikadır; biftek sevenler için kuru dinlendirilmiş Kara Orman otla beslenmiş domuz sırtı öne çıkar. Günlük spesiyaller ve kısa bir öğleden sonra menüsü vardır; şarap listesinde ailenin kendi şarap evinden (Franz Keller) seçkilerin yanında Alman ve uluslararası etiketler bulunur. Güzel havalarda şirin avlu terası değerlendirilmelidir.