Raro im Mühlenhof

RARO im Mühlenhof, Schriesheim'da yemyeşil bir çevrede "çiftlikten sofraya" anlayışını tutarlı biçimde uygulayan bir mutfak mücevheridir. Tabaktaki neredeyse her şey restoranın kendi üretimidir: Heidelberg çevresinde yaklaşık 7.000 m² alanda 750 kadar sebze, ot ve meyve çeşidi yetiştirilir ve her günün menüsü bahçıvanların o sabah tarladan toplayıp mutfağa getirdiklerine göre belirlenir. Ekip felsefeyi misafirlere memnuniyetle anlatır, servis sıcaktır. Mevsimlik yedi tabaklık menünün vejetaryen versiyonu da vardır ve her ikisine şarap ya da alkolsüz eşleştirme eklenebilir; ağırlıkla Alman şaraplarından oluşan ilginç seçkiden isabetli öneriler sunulur. Yemek öncesi içecekler yazın manzaralı bahçede, kışın mutfağın üzerindeki asma katta servis edilir; eskiden kâğıt, sonra mum fabrikası olan bina ferah mimarisi, sade modern tasarımı ve yarı açık mutfağıyla çekici bir mekâna dönüşmüştür.