Mühle

Mühle, Schluchsee'de 1603 tarihli şirin bir evde yer alan ve sahibi Marius Tröndle'nin iddialı şef Fabian Obergfell'e emanet ettiği iki yıldızlı bir restorandır. Şef büyük bir hassasiyet ve incelikle modern bir mutfak sunar; çoğu zaman birkaç bileşenle uyumlu bir lezzet dengesi kurar. Kâğıt inceliğinde çıtır kabuklu, içi kremamsı dana uykuluk, vin jaune sos, sivri lahana ve turşu üzümle öne çıkan tabaklardandır. Yedi tabaklık menüye şarap ya da kısmen kendi yaptıkları alkolsüz içecek eşleştirmeleri eşlik eder; misafirlere samimi bir hitapla rahat bir atmosfer sunulur. Çok güzel odalarda konaklayıp akşamdan sipariş edilen kahvaltının, özellikle eggs benedict'in tadına bakılabilir.