Maltes hidden kitchen

Maltes hidden kitchen, Baden-Baden'in pitoresk yaya bölgesinde gündüz kahve dükkânı, akşam restoran olan ilginç bir ikili konsepttir. Akşamları şef-patron Malte Kuhn ve ekibi, sürgülü bir duvarın ardındaki "gizli mutfakta" ürünü merkeze alan, özüne indirgenmiş modern tabaklar hazırlar; kabuklu köpüğü, ıspanak ve alabalık havyarıyla yağda pişirilmiş alabalık türü bunun güzel bir örneğidir. Üç ila altı tabaklık menüden tek tek tabak da seçilebilir, vejetaryen versiyon da vardır; kahve dükkânının çaylarıyla hazırlanan alkolsüz eşleştirmeler sunulur. Loş ışık ve küçük masalar özgün bir atmosfer yaratır.