Laesâ

Laesa, Stuttgart'ta 1920'den beri bir mutfak kurumu olan Murrhardter Hof'un hayata geçirdiği ilham verici yeni bir konsepttir. Tüm misafirler masif kayın ağacından uzun bir masada oturur; kaynaşmak için idealdir ama zorunlu olmayacak kadar alan vardır. Yerinizden, Moritz Bilsing ve Emilio Löffler'in yönettiği açık mutfak görülebilir. Tabaklar net ve düşünceli kurgulanmış, neredeyse minimalizme varan bir sadelikle özüne indirgenmiştir; nemli ve yumuşak rulo kalkan filetosu harika tuzlu ince havyar, aromatik arpa, tatlı kayısı ve hafif tereyağlı köri sosuyla uyumlu lezzetler ve ince karşıtlıklar sunar. Dört ila altı tabaklık tek menü rafine küçük ekstralarla süslenir; sommelier Nikolas Reidt mükemmel şarap önerileri sunar, ilginç ev yapımı alkolsüz eşleştirmeler de vardır.