Jacobi

Jacobi, Freiburg'un eski kentindeki Hotel Schwarzwälder Hof'ta rahat bir atmosfere ve hiç de sıradan olmayan yemeklere sahip bir restorandır. Mutfak bölgeden gelen yüksek kaliteli ürünler etrafında şekillenir; harika ekşi mayalı ekmek evde pişirilir ve fermente bileşenler tabaklara kusursuzca işlenir. İki tabakla genişletilebilen yedi tabaklık menüde "kızıl buğday, havuç, ayçiçeği" ya da "geyik, kiraz, haşhaş" gibi ilgi çekici ve yenilikçi birleşimler vardır. Uzmanca seçilmiş şarap eşleştirmeleri ya da mükemmel ev yapımı alkolsüz içecekler eşlik eder; çarşamba-cuma akşamları daha kısa bir menü sunulur ve tabakları alakart da alınabilir. Şefler yaratımlarını kendileri servis eder, her tabağı anlatır ve özenle seçilmiş ürünlerin yerel üreticileri hakkında bilgi verir.