Hirschen

Hirschen, Glottertal'da köyün tam kalbinde Glotter Nehri kıyısındaki aynı adlı köklü otelin bir parçası olan, vadinin sevilen bir restoranıdır. Rustik ama zarif iç mekânlarda güler yüzlü bir servis ekibi misafirlerle ilgilenir. Mutfak on yıllardır av eti, mantar ya da kuşkonmaz gibi mevsimselliğe belirgin ağırlık vererek Baden ve Fransız mutfağının en iyilerini sunar; öğle ve akşam iddialıdır. Körili mercimek ve sebze yatağında ızgara ahtapot ya da chanterelle'li kremalı soslu dana sırt alakart ya da set menüde sunulur; şarap listesinde Baden bölgesi etiketleri ağırlıktadır.