Hawara

Hawara, Freiburg'da Nicolai Heuer ve Yannik Spielmann'ın sorumlu mutfak felsefesini yaşattığı gösterişsiz bir restorandır. St. Georgen'deki kendi bahçelerinden ve bölgedeki organik üreticilerden gelen ürünlerle mevsime göre değişen bir menü (vejetaryen versiyonu da olan) hazırlarlar; füme yayın balığı, organik patates ve altın çilek ya da kavrulmuş patates kabuğu dondurması ve armut Hélène gibi tatlılar ilginç karşıtlıklar ve dolgun lezzetler sunar. Çarşambaları daha küçük menü ve alakart seçkiyle "Bistro" gecesidir. Karakterli ayrıntılarla döşenmiş sıcak bir salon ve evin önünde korunaklı bir teras vardır; "Schwabentor-Brücke" tramvay durağı yakındır.