Eichhalde

Eichhalde, Freiburg'un şık bir yerleşim bölgesinde tarihi bir binada yer alan ve İtalyan mutfağı sevenler için kaçırılmaması gereken bir restorandır. Federico Campolattano, ürünü merkeze alan, sade ve dengeli karşıt lezzetler taşıyan tabaklar hazırlar. Beş, altı ya da dokuz tabaklık "modern menü"de "Ahtapot ve Napoli tarihi" ya da farklı olgunluktaki beş DOP Parmesan'dan oluşan peynir menüsü gibi seçenekler bulunur; üç ya da dört tabaklık "geleneksel menü" de vardır. Şarap listesi ağırlıkla İtalyan'dır, küçük ve şirin bir terası vardır; evde pişirmek için kavanozda makarna sosu da satılır.