Brasserie Barbara

Brasserie Barbara, Schluchsee'de gölün tam karşısındaki Auerhahn "wellness otelinde" 12.00-20.30 arası açık olan, gurme restorana çekici bir gündüz alternatifidir. Aydınlık ve güler yüzlü atmosfer davetkârdır. Tamamen açık mutfak, hem cesur hem hoş biçimde sade, zekice kurgulanmış tabaklar hazırlar; birinci sınıf ürünlere dayanan bu tabaklar yöresel mutfak geleneğine derinden bağlıdır. Cazip alakart menüde "Kara Orman kroketleri" ya da patates kızartmalı dana tartar gibi başlangıçlar, ardından biber salsalı yerel alabalık ya da elma ve patates püresiyle kızarmış kan sucuğu gibi ana yemekler vardır.