Auerhahn

Auerhahn, Schluchsee'de Hotel Auerhahn'ın yeniden açılmasının ardından, Schluchsee'deki Mühle'yi de işleten sahibi Marius Tröndle'nin gurme restoranının başına iddialı yeni bir baş şef getirdiği bir mekândır. Çeşitli Michelin yıldızlı mekânlarda çalıştıktan sonra Yann Bosshammer, "ızgara karakök, ayva, siyah sarımsak" ya da "Albbruck dere alabalığı, tonka fasulyesi, armut" gibi birinci sınıf bölgesel ürünlerle hazırlanan modern, mevsimsel tabaklara adanmış bir mutfağı yönetir. Otelde kalmayanlar "Fine Dining Menu" için önceden rezervasyon yapmalıdır. Güzelce modernleştirilmiş mekân ahşap lambrili tavan ve dikkat çekici geleneksel çini soba gibi özgün unsurları korumuştur; samimiyet hissi veren rahat köşelerde güler yüzlü bir servis sunulur. Zevkle yenilenen otel konaklama için de davetkârdır.