Ana Yemekler

Ojakhuri

Name: Ojakhuri
Cuisine: Gürcistan
Ingredients: Domuz eti; patates; soğan; sarımsak; kişniş tohumu; mavi çemen (utskho suneli); acı biber; kişniş; bitkisel yağ; tuz; karabiber

GÜRCISTAN

—

Glutensiz

Ojakhuri, domuz eti ve patateslerin birlikte kızartılıp kil tavada sunulduğu bir Gürcü yemeğidir. Adı "aile" anlamına gelen kelimeden türemiştir ve "aile yemeği" olarak bilinir. Gürcü lokantalarında ve evlerinde en sık sipariş edilen sıcak yemeklerdendir. Domuz eti küçük parçalar halinde doğranıp kendi yağında kızartılır. Patatesler iri parçalar halinde kesilip ayrıca kızartılır. Et ve patatesler soğan ve sarımsakla birleştirilir. Kişniş tohumu, mavi çemen ve acı biberle tatlandırılır. Ketsi adı verilen kil tavada taze kişnişle sıcak olarak servis edilir.

Köken