Ga'at

Ga'at, arpa ya da buğday unundan yapılan koyu bir lapanın ortasına baharatlı tereyağı ve berbere konduğu bir Eritre yemeğidir. Doğum yapan kadınlara ve kahvaltıda verilen geleneksel bir yiyecektir. Yoğurtla birlikte yenir. Su kaynatılıp un yavaş yavaş eklenir. Tahta kaşıkla güçlü biçimde karıştırılarak koyu bir hamur yapılır. Hamur kubbe biçiminde tabağa alınır. Ortasına çukur açılıp tesmi ve berbere konur. Yoğurt kenarlarına dökülerek elle yenir.