Twelve25

Şef, dünyanın dört bir yanından alışılmadık malzemelerle neo-Fransız bir repertuvar sunar; Twelve25 MICHELIN Rehberi'nde yer alır. Örneğin bir otlu tereyağında konfi edilen mermer kayabalığı, patates püresiyle doldurulup havyarla tamamlanır; zenginliği kırmak için balığın çevresine ekşimsi şampanya sosu damlaları sıkılır. Şefin sanatını ve yaratıcılığını deneyimlemek için 6 tabaklık tadım menüsü seçilmelidir; özenli şarap eşleştirmesiyle daha da iyidir. Bazı tabaklar önceden sipariş gerektirir.