Başlangıçlar

Chao gan

PEKIN, ÇIN

—

Chao gan, domuz ciğeri ve bağırsağının sarımsaklı koyu bir sosta pişirildiği bir Pekin kahvaltı yemeğidir. Adındaki "chao" kavurmak anlamına gelse de yemek aslında kıvamlı bir çorbadır. Domuz bağırsağı uzun süre haşlanır, ciğer ince dilimlenir. Et suyu nişastayla koyulaştırılıp bolca ezilmiş sarımsak eklenir. Ciğer en son eklenerek yumuşak kalması sağlanır. Geleneksel olarak kaşık kullanılmadan kâsenin kenarından içilir. Genellikle küçük buharda pişmiş çöreklerle birlikte sabahları yenir. Eski Pekin'in halk mutfağının sembol yemeklerinden biridir.

Köken

Nereden gelir

Çin Ülke rehberi

Pekin Şehir mutfağı

Tarif

Malzemeler

Alerjen uyarısı

Malzemelere göre bu yemekte şunlar bulunabilir:

Gluten
Soya

Malzeme listesine göre otomatik belirlenir; tarifler yerden yere değişebilir ve liste eksik olabilir. Alerjiniz varsa malzemeleri ve yemeği hazırlayan kişiyi mutlaka kontrol edin.

Bu sayfada yanlış ya da eksik bir bilgi mi gördün?

GastroCarto · https://www.gastrocarto.com/china/beijing/chao-gan

Keşfet