Başlangıçlar

Baodu

PEKIN, ÇIN

—

Domuz eti içermez

Baodu, sığır ya da kuzu işkembesinin kaynar suda birkaç saniye haşlanıp susam sosuyla yenildiği bir Pekin mezesidir. Kökeni Hui Müslüman mutfağına dayanır. İşkembe iyice temizlenip ince şeritler halinde kesilir. Kaynar suya yalnızca birkaç saniye bırakılır, böylece gevrek dokusu korunur. Uzun pişirilirse sertleştiği için zamanlama çok önemlidir. Susam ezmesi, sirke, soya sosu, pırasa çiçeği sosu ve kişnişten yapılan sosla servis edilir. Soğuk bira ya da likörle yenen bir mezedir. Pekin'in eski halk lokantalarında uzmanlık yemeği olarak sunulur.

Köken

Nereden gelir

Çin Ülke rehberi

Pekin Şehir mutfağı

Tarif

Malzemeler

Beslenme etiketleri malzeme listesine göre otomatik belirlenir. Alerji veya hassasiyet durumunda malzemeleri ayrıca kontrol edin.

Alerjen uyarısı

Malzemelere göre bu yemekte şunlar bulunabilir:

Gluten
Susam
Soya

Malzeme listesine göre otomatik belirlenir; tarifler yerden yere değişebilir ve liste eksik olabilir. Alerjiniz varsa malzemeleri ve yemeği hazırlayan kişiyi mutlaka kontrol edin.

Bu sayfada yanlış ya da eksik bir bilgi mi gördün?

GastroCarto · https://www.gastrocarto.com/china/beijing/baodu

Keşfet