Cazuela

Cazuela, büyük bir et parçasının patates, balkabağı, mısır ve pirinçle berrak bir suda pişirildiği bir Şili çorbasıdır. Şili ev mutfağının en temel yemeklerinden biridir ve kışın her evde pişirilir. Her kaseye bir parça et, bir patates, bir parça balkabağı ve bir mısır dilimi konması gelenektir. Sığır ya da tavuk eti soğan, havuç ve sarımsakla haşlanır. Patates ve balkabağı parçaları eklenir. Mısır koçanı dilimleri, pirinç ve taze fasulye katılır. Kekik ve kimyonla tatlandırılıp sebzeler yumuşayana dek pişirilir. Taze kişniş ya da maydanoz serpilerek servis edilir.