Deniz salyangozu yahnisi

Conch stew, iri deniz salyangozu (kraliçe conch) etinin hindistancevizi sütü ve sebzelerle pişirildiği bir Cayman yahnisidir. Conch, Karayip mutfağının en önemli deniz ürünlerinden biridir; Cayman'da avı mevsimlik kotalara bağlıdır. Eti sert olduğu için önce dövülerek ya da uzun süre haşlanarak yumuşatılır. Ardından soğan, sarımsak, kekik ve Scotch bonnet biberiyle kavrulur. Hindistancevizi sütü, patates ve manyokla birlikte et yumuşayana kadar pişirilir. Pilav ya da hamur köfteleriyle servis edilir.