Ouroboros

Sonsuz bir döngüyü simgeleyen mitolojik yılan gibi Ouroboros adı da restoranın işleyişini yansıtır: pazardan tabağa (hatta kompostlamaya) yaklaşımları kusursuz bir döngü oluşturur. Mekân Michelin Bib Gourmand ödülü taşır. Sıcak bistroda masa ve tezgâhta rahat oturma yerleri ile taze mevsimlik ve bölgesel malzemelere öncelik veren kısa bir menü vardır: stout bira soslu lezzetli domuzlu gyoza, lezzetli tavuk, yer elması ve tekesakalı ile mükemmel bir elmalı strudel gibi. Burada şarap listesi yoktur; öneri için sahibi Daniel'e sormak gerekir.