Auberge Saint-Mathieu
- Adres2081 chemin Principal, Saint-Mathieu-du-Parc, QC G0X 1N0Haritada aç
- Telefon+1 819 532 3397
- Web sitesiauberge-st-mathieu-du-lac.com
MICHELIN Rehberi 2026
Bir MICHELIN Yıldızı
Yüksek kaliteli bir mutfak; mutlaka uğramaya değer.
Yeşil Yıldız Sürdürülebilir gastronomide örnek gösterilen mutfaklardan.
La Mauricie Ulusal Parkı yakınında, Bellemare Gölü kıyısında ormanla çevrili bu kır hanı kartpostal gibidir; Auberge Saint-Mathieu bir MICHELIN yıldızı ve MICHELIN Yeşil Yıldızı taşır. Şef Samy Benabed, isli barbekü aromaları ve İskandinav esintili saklama yöntemleriyle (laktofermantasyon, kurutma vb.) ortaya çıkan canlı tatları Québec baharatları ve narenciyeleriyle uyumla harmanlayan, enfes sunumlu yerel kaynaklı bir mutfak hazırlar. Matsutake'li beyaz miso suyunda domuz dolgulu, göz yanıltan buharda bir mantı (rabiole) buna iyi bir örnektir. Yazın Comptoir buvette'te daha sade yemekler ve küçük bir bakkal da vardır; 10 sıcak konuk odası dinlenmek için idealdir.
Québec