Narval

St Germain Katedrali'nin karşısında, St Lawrence Nehri'ne çok yakın bu gösterişsiz restoran samimi bir havaya sahiptir; Narval bir MICHELIN yıldızı taşır. Açık mutfaklı rafine ve sıcak bir ortamda Şef Norman St-Pierre misafirlerini kendi evine kabul eder gibi karşılar. Seyahatlerinden beslenen kişisel bir mutfak sunar: yerel dana tartar ve fermente elma jölesiyle Madeira esintili milho frito ya da Baie-des-Sables'ın taze peyniri ve Kanarya Adaları'ndan almogrote sosuyla ricotta gnudi'nin yeni bir yorumu. Herkes kendi şarabını getirebilir.