Baumier

Adını simgesel balsam köknarından alan, sade ve aydınlık dekorlu bu restoran, arkadaşların tabak ve şişe paylaşmak için buluştuğu bir mahalle bistrosunun samimi havasına sahiptir; Baumier Michelin Bib Gourmand ödülü taşır. Mutfakta Samuel Boyer (eskiden Le Mousso ve Le Club Chasse et Pêche'de) lezzetli modern yemekler pişirir: bal şaraplı tavuk ciğeri köpüğü, turp ve şalgam tartletleri, deniz yosunlu pisi balığı acras ve frenk üzümlü-raventli tatlı; hepsi güzel bir doğal şarap seçkisiyle eşleştirilebilir. Laurentides'teki bu gurme sığınak karşı konulmazdır.