Annette bar à vin

Angus Atölyeleri'nin yeniden düzenlenen sanayi alanında yer alan Annette, şefin ikinci mekânıdır ve ilk restoranı Hoogan et Beaufort'un tam karşısında 2023'te açılmıştır; Annette Michelin Bib Gourmand ödülü taşır. İnsanlar elbette Hugo Duchesne'in büyük yıllıkları ve ulaşılabilir yenilikleri içeren, geniş kadeh seçkisi sunan parlak şarap listesi için gelir. Yemekler, çağdaş mekâna bakan açık mutfaklı bu modern cam binada servis edilir. Mevsimlik tabaklar basit eşlikçilerden çok daha fazlasıdır: escabèche soslu midyeler, maitake mantarlı bavette biftek, kemikli domuz kaburgası ve dışı çıtır içi yumuşak sütlaç kroketleri gibi tapas usulü paylaşılır.