San Omakase

Leblon'un kalbinde bir alışveriş merkezinin birinci katındaki küçük (tezgâhta yalnızca sekiz kişilik) ama zarif San Omakase, mutfak kavramlarının ötesine geçip ülkenin kültürünü de anlatan içten bir Japon mutfağı saygı duruşudur ve bir MICHELIN yıldızı taşır. Misafirperverlik temeldir: kapıda bir kadeh sakeyle karşılanırsınız; Japon mutfağına yabancı olanlara hazırlık süreci ve omakase menüsünün özellikleri anlatılır. Japonya'da onlarca yıl çalışmış, Nagoya Suşi Okulu'nun kurucusu ve öğretmeni şef André Nobuyuki Kawai, olağanüstü kalitede taze balıkla kusursuz dilimlenmiş, farklı soslu geniş bir nigiri yelpazesini göz önünde hazırlar; sashimi, tamago ve chawanmushi de sunulur.