Yan Lezzetler ve Salatalar

Quibebe

Name: Quibebe
Cuisine: Brezilya
Ingredients: Bal kabağı; soğan; sarımsak; carne-seca; kişniş; taze soğan; tuz

BREZILYA

—

Glutensiz

Quibebe, bal kabağının soğan ve baharatlarla ezilerek pişirildiği bir Brezilya garnitürüdür. Kuzeydoğu'da ve güneydoğu taşrasında yaygındır. Bal kabağı soyulup küp küp doğranır. Soğan ve sarımsakla kavrulur. Az suyla yumuşayana dek pişirilip ezilir. Kuzeydoğu'da genellikle carne de sol ya da carne-seca ile birlikte yapılır. Kişniş ve taze soğanla tatlandırılıp pilav ve etin yanında sunulur.

Köken